Introduction à la fonction achats

La formation « Introduction à la Fonction Achats en Hôtellerie » a pour objectif de présenter les principes fondamentaux de la fonction achats au sein des établissements hôteliers. Elle permet aux participants de comprendre le rôle stratégique des achats dans le bon fonctionnement des hôtels, des resorts, des clubs de vacances et des autres structures d’hébergement, tout en développant une vision globale des processus d’approvisionnement.

Au cours de cette formation, les participants découvriront les principales missions du service achats, notamment l’identification des besoins des différents départements (hébergement, restauration, housekeeping, maintenance, spa et administration), la planification des approvisionnements, la recherche et la sélection des fournisseurs, la gestion des commandes ainsi que le suivi des livraisons. Ils comprendront également comment la fonction achats contribue à assurer la disponibilité des produits, à maîtriser les coûts et à garantir la qualité des prestations offertes aux clients.